Bacalhau no Forno com Gambas

Ingredientes

• 400 gr. de Bacalhau demolhado
• 250 gr. de Gambas descascadas
• 2 Cebolas
• 1 Pimento
• 2,5 dl de Azeite
• 2 Dentes de Alho
• 1 Folha de Louro
• Sal
• Pimenta Branca

Preparação

Coloque o Bacalhau em água quente numa caçarola e leve ao lume.

Quando ferver, tape a caçarola, baixe o lume e cozinhe por 3 minutos.

Retire a caçarola do lume e deixe arrefecer.

Escorra o bacalhau e desfaça-o em lascas grandes.

Corte as Cebolas em meias-luas finas e o Pimento em tiras.

Deite 1,5 dl de Azeite numa assadeira de barro e disponha no fundo metade da Cebola e do Pimento, o Bacalhau, as Gambas, a folha de Louro e os Alhos Picados

Tempere com Sal e Pimenta e regue com o restante Azeite.

Leve ao forno, regando várias vezes com o próprio molho.



Bom Apetite !