terça-feira, 29 de setembro de 2009

Bananas com Bacon

Ingredientes
  • Bananas q.b. (depende do nº de pessoas)
  • Fatias de Bacon
  • Mostarda
  • Azeite

Preparação
Corte as Bananas em 3 ou 4 pedaços, dependendo do seu tamanho, mergulhe-as em Mostarda e coloque um fatia de Bacon à volta. Para segurar o Bacon coloque um palito a perfurar a Banana de um lado ao outro.
No forno pré-aquecido, untar o fundo de uma travessa com Azeite para não colar e colocar todos os pedaços de Banana de modo a que não fiquem colados uns aos outros.
20 minutos depois, está pronto a servir.





Bom apetite !

terça-feira, 22 de setembro de 2009

Sangria de Espumante

Ingredientes
  • 300 gr de Morangos
  • 2 Maças Granny Smith
  • 1 Limão
  • 100 gr. Açúcar
  • 7,5 dl Espumante Doce
  • Hortelã
  • 1 Pau de Canela
Preparação
Lave muito bem os Morangos, retire-lhes os pés e corte em quartos.
Lave muito bem as Maças, retire os caroços e corte em quadradinhos.
Deite os Morangos e as Maças num jarro de vidro, adicione o Limão, previamente lavado e cortado em rodelas finas e polvilhe com o Açúcar. Leve ao frigorífico.
Na altura de servir, junte o Espumante bem fresco . Adicione a haste de Hortelã, bem lavada e enxuta, e o Pau de Canela.
Mexa tudo com uma colher de Pau.
 
À Vossa Saúde !

Tagliatelli Fresco com Frango

Ingredientes
  • Água
  • Sal
  • Pimenta
  • Margarina
  • Azeite
  • 2 a 3 Peitos de Frango
  • Queijo Fresco em creme (natural ou com ervas)
  • Natas ou Leite
  • 200 gr. de Tagliatelli Fresco (de Ovo ou Espinafres)
Preparação
Ponha um tacho com Água ao lume e tempere com Sal e um pouco de Azeite.
Corte o Frango em tirinhas e aloure numa frigideira com um pouco de Margarinha e Azeite. Tempere com Sal e Pimenta.
Junte 3 ou 4 colheres de sopa de Queijo e um pouco de Natas ou Leite.
Misture bem e deixe cozinhar um pouco em lume brando.
Deite o Tagliatelli na Água (que entretanto deve estar a ferver), e coza durante o tempo indicado na embalagem. Escorra a Massa e junte-lhe o Frango com o molho e misture bem.

Bom Apetite !


PS: Se quiserem podem adicionar um pouco de Ketchup, o que dará ao molho um bonito tom rosado e/ou polvilhar com Óregãos



sexta-feira, 18 de setembro de 2009

Lasanha de Pão com Carne e Cogumelos

Ingredientes
  • 60 gr. de Margarina
  • 2 Cebolas
  • 200 gr. de Cogumelos
  • 600 gr de Carne Picada
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 dl. de Natas
  • 8 a 10 fatias de Pão sem côdea
  • 4 Ovos
  • 3 dl. de Azeite
  • Noz Noscada
Preparação
Ligue o forno a 180º.
Pique a Cebola e aloure-a na Margarina.
Lave os Cogumelos e pique-os e junte à Cebola.
Deixe saltear sobre lume forte até evaporar a água. Junte a Carne picada e deixe cozinhar, mexendo até a Carne perder a cor rosada.
Tempere com Sal e Pimenta e regue com as Natas.
Unte um tabuleiro com Margarina e forre o fundo com fatias de Pão cortadas à medida do recipiente.
Por cima, espalhe metade da Carne, cubra com mais fatias de Pão. Espalhe a restante Carne e por cima disponha de mais Pão. Pressione bem.
Bata os Ovos com uma vara de arames e junte o Leite aquecido, mexendo sempre.
Tempere com Sal e Pimenta e uma pitada de Noz Moscada.
Deite sobre o Pão e com uma escumadeira, pressione o Pão para ajudar a absorver a mistura de Ovos e Leite.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Bom Apetite !

Thanks to CC

terça-feira, 15 de setembro de 2009

Mousse perfumada com Menta e Chocolate

Ingredientes
  • 5 Ovos
  • 80 gr. de Açúcar
  • 100 gr. de Chocolate Negro
  • 50 gr. de Margarina
  • 200 gr. de After-Eight
Preparação
Separe as gemas das claras.
Deite as gemas na batedeira e junte o Açúcar. Deixe de parte 1 colher de sopa de Açúcar.
Bata as gemas com o Açúcar até a gemada estar cremosa e esbranquiçada.
Parta a tablete de Chocolate Negro em pedacinhos e coloque-os numa taça de vidro.
Junte a Margarina e derreta no micro-ondas durante cerca de 1 minuto.
Junte o After-Eight e mexa até derreter completamente.
Misture o Chocolate derretido com a gemada e mexa bem.
Bata as claras com a colher de sopa de Açúcar que reservou anteriormente, até ficarem firmes.
Envolva-as pouco a pouco no creme de chocolate.
Deite a Mousse numa taça grande ou coloque em taças pequenas para refrescar mais depressa.

Bom Apetite !

domingo, 13 de setembro de 2009

Paella

Após 1 semana de férias em Terras de Nuestros Hermanos aqui temos, como não poderia deixar de ser, uma das famosas receitas Espanholas: Paella

Ingredientes:
  • 400 gr. de Amêijoas
  • 70 gr. de Margarina
  • 100 gr. de Toucinho
  • 1 Chouriço
  • 2 Cebolas
  • 2 Dentes de Alho
  • 200 gr. de Carne de Porco
  • 1/2 Frango
  • 200 gr. de Lulas em argolas
  • 3 Tomates
  • 1 ramo de Salsa
  • 1 folha de Louro
  • Sal
  • Pimenta
  • 250 gr. de Arroz
  • 1 colher de chá de Açafrão
  • 6 dl. de Água
  • 1 Malagueta
  • 8 Gambas
  • 2 colheres de sopa de Óleo
  • 1/2 Pimento Verde
  • 1/2 Pimento Vermelho

Preparação
Lave as Amêijoas e ponha-as de molho em Água e Sal, durante algum tempo, para largarem a areia. Lave muito bem em água corrente. Abra-as numa frigideira, sobre lume forte. Coe o líquido que largaram e reserve.
Numa frigideira bastante larga e funda, aloure, em metade da Margarina, o Toucinho em tiras, o Chouriço e as Cebolas em rodelas e o Alho picado. Junte a Carne de Porco, cortada em cubos, e o Frango, sem pele, cortado em bocados. Deixe saltear até a carne estar dourada. Junte as Lulas e adicione o Tomate, pelado, sem grainhas e cortado em bocadinhos, e a Salsa e o Louro atados. Deixe refogar durante cerca de 15 minutos, tempere com Sal e Pimenta. Adicione o Arroz e deixe cozinhar um pouco até o arroz começar a ficar translúcido. Dissolva o Açafrão na água e deite sobre o arroz. Junte o suco das amêijoas, rectifique o sal, junte a Malagueta e deixe cozer sobre lume brando cerca de 15 minutos. Adicione as amêijoas um pouco antes de terminar de cozer o arroz.
Se for necessário, junte um pouco mais de água quente.
Frite as gambas na restante margarina e óleo.
Sirva o arroz enfeitado com as gambas e tiras de pimento verde e vermelho.




Bom Apetite !

sexta-feira, 4 de setembro de 2009

Paté Delicioso

E vai mais uma Entrada.
Este Paté chama-se Delicioso em alusão às Delicias do Mar....

Ingredientes
  • 8 Delicias do Mar
  • 2 Ovos Cozidos
  • 4 colheres de sopa de Maionese

Preparação
Cortam-se as Delicias do Mar em pedacinhos.
Juntam-se os Ovos Cozidos também partido aos bocadinhos e depois a Maionese.
Misturar tudo muito bem.

Servir com tostinhas.


Bom Apetite !

PS: Sugestão da Té

Ovos Mexidos com Espargos

Ingredientes
  • 1 molho de Espargos
  • 6 Ovos
  • Sal
  • Pimenta

Preparação
Piquem os Espargos e "aloure-os" numa frigideira com um pouco de Azeite.
Bata os Ovos com um garfo e tempere com um pouco de Sal e Pimenta.
Deite os Ovos mexidos na frigideira, mexendo sempre para não pegar.
Sirva como entrada


Bom Apetite !

PS: Sugestão da Fi....

quinta-feira, 3 de setembro de 2009

Camarões aos Saltos

Ingredientes
  • 1 Kg de Camarões
  • 4 Dentes de Alho
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 Cerveja
  • Piri-piri
  • Óleo para fritar 
 
Preparação
Numa frigideira com Óleo, aloure os Dentes de Alho.
Junte os Camarões e a Cerveja aos poucos. deixando fritar muito lentamente. Vá virando os Camarões e pondo a Cerveja tudo em lume muito brando.
Frite os Camarões durante cerca de 30 minutis para o molho ficar bem espesso.
Sirva com tostinhas ou torradinhas.


Bom Apetite !

quarta-feira, 2 de setembro de 2009

Bacalhau no Forno com Gambas

Ingredientes
  • 400 gr. de Bacalhau demolhado
  • 250 gr. de Gambas descascadas
  • 2 Cebolas
  • 1 Pimento
  • 2,5 dl de Azeite
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Folha de Louro
  • Sal
  • Pimenta Branca

Preparação
Coloque o Bacalhau em água quente numa caçarola e leve ao lume.
Quando ferver, tape a caçarola, baixe o lume e cozinhe por 3 minutos.
Retire a caçarola do lume e deixe arrefecer.
Escorra o bacalhau e desfaça-o em lascas grandes.
Corte as Cebolas em meias-luas finas e o Pimento em tiras.
Deite 1,5 dl de Azeite numa assadeira de barro e disponha no fundo metade da Cebola e do Pimento, o Bacalhau, as Gambas, a folha de Louro e os Alhos Picados
Tempere com Sal e Pimenta e regue com o restante Azeite.
Leve ao forno, regando várias vezes com o próprio molho.



Bom Apetite !

terça-feira, 1 de setembro de 2009

Frango à Brás

A pedido de algumas famílias, aqui vai:

Ingredientes
  • Frango Cozido
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes de Alho
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Batata Palha
  • 4 Ovos
  • Salsa Picada
 
Preparação
Num tacho, aloure a Cebola e os Dentes de Alho picados.
Junte o Frango desfiado e tempere com uma pitada de Sal, Pimenta e Salsa e deixe refogar um pouco sem deixar pegar ao fundo.
Retire do lume.
Batem-se os Ovos com um garfo.
Junte a Batata Palha ao refogado e misture bem.
Deixe os Ovos sobre tudo e mexa bem.
Acompanhe com Salada de Alface e Tomate.

Bom Apetite !