Arroz de Polvo Malandrinho

Ingredientes

• 1 Kg de Polvo
• 100 gr. de Chouriço
• 1 dl. Azeite
• 2 Cebolas
• 2 Dentes de Alho
• Salsa
• Louro
• 1 dl. Vinho Branco
• 400 gr. de Arroz
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação

Lave bem o Polvo em água corrente e coloque-o numa panela com água já a ferver, juntando uma cebola.

Depois de cozido, corte o Polvo em pedacinhos e reserve a água da cozedura (devidamente coada).

Num tacho, faça um refogado com Azeite, Alho e Cebola picados. Assim que a Cebola aloure, junte Salsa e Louro (retire a haste central).

Adicione o Vinho Branco e a água reservada da cozedura do Polvo. Assim, que começar a ferver, junte o Arroz e o Chouriço cortado às rodelas. Tempere com Sal e Pimenta moída a gosto.

Deixe cozer em lume brando durante cerca de 15 minutos.

Retire o Louro e junte o Polvo já cortado, mexa e sirva.

Pode decorar com Azeitonas Pretas.

Bom Apetite !